人为何衰老，体力衰退，皮肤失去光泽及弹性，主要的是体内自由基过多。
衰老是机体各组织，器官功能随年龄增长而发生退行性变化的过程。
衰老的机制主要是自由基氧化应激学说。
自由基-又称游离基 非偶电子的基团或原子。
一个化学反应中，在外界（光、热等）影响下，分子中共价键分裂的结果。使共用电子对变为一方所独占形成离子，共用电子对分属两个原子（或基团）则形成自由基。
自由基无处不在，世界由原子组成，蛋白质是组成生命的核心物质，氨基酸构成了蛋白质世界。人类生存的环境中充斥着不计其数的自由基，我们无时无刻不暴露在自由基的包围和进攻中。
自由基是客观存在，自由基从产生到衰老的过程就是电子转移的过程。
生命体内的自由基是与生俱来，生命体系中电子转移是一种基本的运动。
医学研究，人体细胞电子被抢夺是万病之源。
外界环境中的阳光辐射，空气污染，吸烟农药等都会使人体产生更多活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。
随年龄增长，人体修复自由基的能力随之下降，未及时补充抗氧化物，细胞就开始损伤，疾病于是产生。
不当的生活习惯，会在体内制造自由基，吸烟一口制造十万个以上自由基，外界环境紫外线是可引起皮肤老化的自由基。
体内自由基含量越高，寿命越短。
清除多余自由基的措施有益于，某些疾病的预防和治疗。
天然抗氧化剂是自由基清除剂。
枸杞延缓衰老。
现代化学研究，发现枸杞主要化学成分为枸杞多糖，由阿拉伯糖，葡萄糖，半乳糖，甘露糖，木糖，鼠李糖，6种单糖组成。
枸杞多糖，具有生理活性，增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
枸杞中多种维生素：维生素C、维生素E、胡萝卜素、茄红素、甜菜碱、酚类、硫胺素、核黄素等。是枸杞中天然抗氧化剂。
这些长链不饱和烯烃，分子失电子对很容易被自由基夺走电子，他们失去电子后就会成为对人体无害的稳定物质。很强的消除自由基能力和抗氧化能力，抑制肿瘤，预防心脑血管疾病保护细胞的病变、突变、癌变。具有生理活性，增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
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